Pārtikas alerģijas

Pārtikas alerģijas sauc arī par pārtikas paaugstinātu jutību. Tās parasti rodas pēc noteikta veida pārtikas norīšanas - kas izraisa nepatīkamas reakcijas barībā imūnā sistēma. Pārtikas alerģijas rodas, kad imūnsistēma atzīst dažus proteīnus, kas atrodami pārtikā, par kaitīgiem.

Protams, šie proteīni var nebūt kaitīgi ķermenim. Un, kad imūnsistēma tos kļūdaini atzīst par kaitīgiem, tas ražo antivielas, kas savukārt izraisa alerģiskas reakcijas. Antivielu atbrīvošana, ko veic imūnsistēma, ir veids, kā piedāvāt ķermenim aizsardzību pret kaitīgām vielām. Ķermenis izdala ķīmiskas vielas, piemēram, histamīnu, kas izraisa iekaisumu (alerģisku reakciju).

Pārtikas alerģijas ir viena no visbiežāk sastopamajām alerģiju formām. Dažos gadījumos alerģija, kas rodas bērnībā, var turpināties pieaugušā vecumā. Pārtikas alerģijas simptomi var sākties pēc dažām minūtēm vai dažām stundām pēc pārtikas uzņemšanas, kas izraisa alerģiju. Daži no šiem simptomiem ir:

Mēles, lūpu mutes un sejas pietūkums (tūska), pazemināts asinsspiediens, apgrūtināta elpošana, caureja, nātrene, izsitumi, vemšana utt.

Ārkārtējos gadījumos anafilakse var rasties pārtikas alerģijas rezultātā. Anafilakse ir smaga un ātra alerģiska reakcija uz alergēniem, kas izraisa trahejas sašaurināšanos, novērš elpošanu un galu galā var izraisīt tā dēvēto anafilaktisko šoku.

 Tālāk ir uzskaitītas dažas no visbiežāk sastopamajām pārtikas alerģijām:

Ola alerģija

Šī pārtikas alerģija ir ļoti izplatīta bērnu vidū. Alerģijas pret olām simptomi ir ādas reakcijas, gremošanas traucējumi, elpošanas problēmas un retos gadījumos anafilakse. Interesants fakts ir tas, ka daži cilvēki varētu būt alerģiski pret olu baltumu, bet ne pret olu dzeltenumiem un otrādi. Tomēr alerģija pret olu baltumu ir biežāka, jo olbaltumvielas, kas izraisa alerģiju, parasti ir olu baltumos.

Vienīgais olu alerģijas ārstēšanas veids ir izvairīties no diētām, kas satur olšūnas. Ir novērots, ka olu sildīšana var mainīt olbaltumvielu struktūru, kas izraisa alerģiju. Tas neļauj jūsu ķermenim tos uzskatīt par kaitīgiem.

Tādējādi var nebūt jāizvairās no visa ar olām saistītā ēdiena. Saskaņā ar dažiem pētījumiem bērni ar olu alerģiju, kuriem tiek doti cepti ēdieni, visticamāk īsā laikā pāraugs savu alerģisko stāvokli. Tomēr tas neattiecas uz visiem. Jāatzīmē, ka olu lietošanas sekas olu alerģijas gadījumā var būt smagas. Lai mēģinātu ierobežot olšūnu alerģiju, ieteicams apmeklēt ārstu.

Koku rieksti alerģija

Koku riekstu alerģija ir alerģija pret dažiem riekstiem un sēklām no kokiem. Riekstu un sēklu piemēri, kas var izraisīt alerģiju, ir Brazīlijas rieksti, mandeles, makadāmijas rieksti, indijas, pistācijas, priežu rieksti, valrieksti utt. Koku rieksti ir ļoti izplatītas pārtikas alerģijas un ir ļoti iegūstami. Pārtikas produkti, kas izgatavoti no šiem riekstiem, var izraisīt alerģiju arī indivīdiem, kuriem ir alerģija pret riekstiem un sēklām.

Personām, kurām ir alerģija pret koku riekstiem, ieteicams izvairīties no visa veida koku riekstiem, kaut arī viņiem var būt alerģiskas reakcijas uz viena vai divu veidu riekstiem. Tas notiek tāpēc, ka, ja ir alerģija pret viena veida koku riekstiem, tas norāda uz lielāku risku būt alerģiskam pret cita veida koku riekstiem. Turklāt ir viegli izvairīties no visiem koku riekstiem, nevis tikai no viena veida.

Atšķirībā no olu alerģijas, koku riekstu alerģija mums parasti ir visa mūža garumā. Apmēram piecdesmit procenti ar anafilaksi saistītu nāves gadījumu ir izraisījuši koku riekstu alerģijas. Tas parāda, ka tie varētu būt ārkārtīgi smagi. Tā rezultātā cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret riekstiem, ieteicams nēsāt līdzi epi-pildspalvu visur, kur viņi dodas.

Epi-pen ir potenciālā glābšanas ierīce, ko smagu uzbrukumu laikā lieto cilvēki ar alerģiju. Ierīce ļauj cilvēkiem injicēt sev adrenalīnu, tiklīdz viņi sāk pamanīt, ka drīz sāksies smaga alerģiska reakcija. Adrenalīns vai epinefrīns ir hormons, kas stimulē ķermeņa reakciju uz stresu. Tās darbību dēļ to sauc par “cīņas vai bēgšanas” hormoniem. Adrenalīna šāviens ar epi-pildspalvu var glābt cilvēka dzīvību, kad viņi sāk nopietni reaģēt uz alerģiju.

Zemesrieksti alerģija

Zemesriekstu alerģijas ir diezgan līdzīgas koku riekstu alerģijām un ir ļoti izplatītas. Tās var izraisīt arī smagas un dzīvībai bīstamas alerģiskas reakcijas. Galvenā atšķirība starp alerģiju pret koku riekstiem un zemesriekstu alerģiju ir tā, ka zemesrieksti tiek uzskatīti par pākšaugiem.

Tomēr cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret zemesriekstiem, ir alerģija arī pret koku riekstiem. Iemesls, kāpēc cilvēki kļūst alerģiski pret zemesriekstiem, nav zināms. Lai gan indivīdam, kam ģimenes anamnēzē ir alerģija pret zemesriekstiem, iespējams, ir risks saslimt ar alerģiju pret zemesriekstiem.

Cilvēki mēdza uzskatīt, ka zemesriekstu ieviešana agrīnā dzimšanas posmā caur mātes pienu palielina tā alerģijas risku. Tomēr ir noskaidrots, ka zemesriekstu ieviešana agrīnā bērna dzīves posmā var pat pasargāt viņus no alerģijas. Zemesriekstu alerģiju var noteikt, veicot asins analīzes, ādas testus, kā arī pārbaudot pacienta alerģisko reakciju vēsturi.

Patlaban zemesriekstu alerģiju nevar izārstēt. Tāpēc vienīgais veids, kā izvairīties no šīs alerģijas, ir atturēšanās no zemesriekstiem un ar tiem saistītiem produktiem.

Gliemenes alerģija

Šī alerģijas forma rodas imūnsistēmas antivielu rezultātā, lai uzbruktu olbaltumvielām no vēžveidīgo un gliemju dzimtas zivīm, kas pazīstamas kā gliemenes. Vēžveidīgo piemēri ir garneles, vēži, omāri, ķemmītes, kalmāri, garneles utt. Olbaltumviela, tropomiozīns, ir atbildīga par jūras produktu alerģijas izraisīšanu, ieskaitot alerģiju pret vēžveidīgajiem.

Gliemeņu alerģijas simptomi nerodas pēc ilga laika - viņi ātri paziņo par savu klātbūtni. Šīs alerģijas parāda līdzību ar citām IgE pārtikas alerģijām. Parasti ir grūti atšķirt alerģiju pret jūras veltēm no jūras produktu piesārņojuma ar slimību izraisītājiem, piemēram, baktērijām, vīrusiem vai parazītiem.

Tas notiek tāpēc, ka tiem ir līdzīgi simptomi, piemēram, vemšana, caureja un sāpes kuņģī. Gliemeņu alerģijas laika gaitā neapstājas. Tāpēc, lai izvairītos no alerģijām pret vēžveidīgajiem, savā uzturā ir jāatstāj čaulgliemji vai jāizvairās no jebkādas čaulgliemjus saturošas diētas.

5. Zivju alerģija

Zivju alerģijas nav reti; tie ietekmē gandrīz divus procentus pieaugušo. Atšķirībā no citiem alerģiju veidiem, alerģijas pret zivīm var parādīties vēlāk indivīda dzīvē. Pat ja bērnībā viņiem varbūt nebija alerģijas. Apmēram četrdesmit procentiem cilvēku, kuriem ir alerģija pret zivīm, alerģija attīstījās pieaugušā vecumā. Zivju alerģijai ir līdzības ar čaulgliemju alerģiju, un, ja tā netiek pienācīgi ierobežota, tā var izrādīties nāvējoša. Galvenie zivju alerģijas simptomi ir vemšana un caureja.

Kaut arī var rasties anafilakse - bet tas ir ļoti reti. Personām, kuras izrāda alerģiskas reakcijas uz zivīm, ieteicams arī ņemt līdzi epila ierīces, lai kur tās dotos. Zivju alerģiju dažreiz var sajaukt ar baktēriju un vīrusu izraisītu piesārņojumu. Ir noteikts, ka cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret gliemenēm, var nebūt alerģijas pret zivīm. Tas notiek tāpēc, ka gan gliemenēs, gan zivīs nav viena veida olbaltumvielu. Daudzi indivīdi, kuriem ir alerģija pret zivīm, var būt alerģiski pret dažāda veida zivīm vai tikai pret vienu noteiktu zivi.

Citrusaugļu alerģija

Cilvēkiem var būt alerģija pret tādiem augļiem kā apelsīni, citroni, greipfrūti un laimi. Šos augļus sauc par citrusaugļiem. Un cilvēkiem var rasties alerģija reakcijas nonākot saskarē ar šo augļu mizām. Lai arī reti, citrusaugļu medicīniski gadījumi noved pie anafilakses. Citronskābe nevar izraisīt alerģisku reakciju. Tas ir tāpēc, ka tas neizraisa imūno reakciju. Lai gan tas var izraisīt kairinājumu ādā un mutē un pat izraisīt kuņģa darbības traucējumus. Tāpēc tehniski citronskābe nav alergēns. Simptomi citrusaugļu alerģiju skaitā ir lūpu un smaganu apsārtums, intensīvs lūpu nieze, mēles nieze. Alerģijas pret citrusaugļiem var rasties tikai tad, kad tie pieskaras jūsu ādai, jo tie bieži ir lokalizēti. Ādas apsārtumu, sausu pārslainu ādu, pietūkumu un pūslīšus bieži izjūt cilvēki, kuriem ir alerģija pret citrusaugļu mizām.

Atsauces

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5123910/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK482187/